Dieser köstliche, pikante Buchweizen-Auflauf verwöhnt deinen Gaumen und ist ein echter Blickfang am Mittagstisch.

Da Buchweizen glutenfrei ist, ist er besonders bekömmlich. Er ist auch eine wertvolle Quelle für Eiweiß, verschiedene B-Vitamine, Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und viele weitere wertvolle Mikronährstoffe. Das enthaltene Rutin kräftigt deine Gefäßwände und hemmt Entzündungen im Gewebe. Buchweizen unterstützt durch seine wertvollen Inhaltsstoffe wie Kieselsäure schöne Haare und Nägel und verbessert die Struktur deines Bindegewebes. 

Ich empfehle dazu eine sämige Gemüsesauce und eine große Schüssel Salat.

Das Kartoffel-Paprika-Gulasch schmeckt einfach herrlich. Serviere es mit Vollkornnudeln oder Reis und einer Schüssel frischem Salat.

Dem im Rezept enthaltenen Kurkuma werden viele heilungsfördernde Wirkungen (entzündungshemmend, cholesterinsenkend, uvm.) zugesprochen.